Vælg en kategori

Kontaktoplysninger

1000ideer
Hagenæs 51
4040 Jyllinge
ny-ide|1000ideer.dk

Ideer & tips indenfor mad

Her findes lette alle mulige små tips mad, kogekunst og ting der foregår i køkkenet
Undgå melmøl i økologiske kornprodukter

Undgå melmøl i økologiske kornprodukter

Kategori: Køkkentips
Måske er jeg endelig sluppet af med den sidste melmøl. Har ikke set nogen den sidste uge, men fandt netop en tom "rede" i kanten af et skruelåg på en flaske hje
Hvordan åbner man et granatæble?

Hvordan åbner man et granatæble?

Kategori: Køkkentips
Hvem har ikke stået med et granatæble og forsøgt at få frugten ud på en smart måde og uden for meget pillearbejde?Dette har Villads Claes løsningen på – lagt op
Får bananfluerne væk

Får bananfluerne væk

Kategori: Køkkentips
Nellike og æblecider i et glas, og sæt en rør igennem hullet i skålen eller lignede. Stil glasset ned i skålen, og stil skålen oven på med frugt. Jeg bruger en
Hjemmelavet Bounty’- nem form og rengøring

Hjemmelavet Bounty’- nem form og rengøring

Kategori: Køkkentips
Hvis man laver Bounty’ er blandingen meget klisteret. Der er hjælp at hente med så simpel en løsning som en plasticpose og en saks. Tag saksen og læg posen oven
Praktisk tip der sparer besvær

Praktisk tip der sparer besvær

Kategori: Køkkentips
Når jeg skal skrælle grøntsager, løg etc. bruger jeg et stykke køkkenrulle til at lægge skrællerne på,ved siden af mit skærebræt. De fleste skræller direkte i v
Stænklåg af LP-plader

Stænklåg af LP-plader

Kategori: Køkkentips
Her er en god ide, som måske også kan bruges dekorativt, idet man kan hænge den op på væggen? Brug en gammel Lp-plader (kan købes på loppemarked eller måske har
Kærnehusfjerner af  genbrugsrør

Kærnehusfjerner af genbrugsrør

Kategori: Køkkentips
Jeg manglede en smart måde at fjerne kernehuset på i frugt, fordi det ikke altid er nemt med en frugtdeler. Det er faktisk meget nemmer at fjerne kernehuset i f
Bananer – forlæng holdbarheden med film

Bananer – forlæng holdbarheden med film

Kategori: Køkkentips
Hvis du vikler husholdningsfilm om stilken på bananerne, betyder det, at mængden af ethylen, der frigives, nedsættes. På den måde holder bananerne sig lidt læng
Rene nye kartofler med en pose

Rene nye kartofler med en pose

Kategori: Køkkentips
Læg de nye kartofler i en pose med vand og gnub posen og vupti så er kartoflerne rene og klar til at blive kogt. Alice
Fingerbøl & rivejern forbygger skader

Fingerbøl & rivejern forbygger skader

Kategori: Køkkentips
Hvem kender ikke til at få fingrene skåret til blods på et rivejern? Gør som Martha – køb en pakke med fingerbøl og med dem på, er det nemt at bruge rivejernet
At undgå pasta mm. koger over med simpel tip

At undgå pasta mm. koger over med simpel tip

Kategori: Køkkentips
En lille sjat olie, margarine eller smør i kogevandet til kartofler, pasta og lignende, gør at det ikke koger over. Anette
Få bedre bag-in-box (bib) vin med iltning

Få bedre bag-in-box (bib) vin med iltning

Kategori: Køkkentips
Jeg har måske blidt mig selv ind, at bib vin bliver bedre ved at, efter man har tappet de første 3-4 glas, vender boxen på hovedet, åbner for ventillen, således
Spar på rengøringen med plastpose

Spar på rengøringen med plastpose

Kategori: Køkkentips
Spækbrætter kan være svære at rengøre efter brug, afhængig af hvad man bruger dem til, naturligvis. Hvis du vil lette rengøringen så læg en plastpose ovenpå bræ
Ren og glasklar kande på få splitsekunder

Ren og glasklar kande på få splitsekunder

Kategori: Køkkentips
Glaskanden til kaffemaskinen kan nemt komme til at se ulækker ud. Dette undgås hvis man, når man har hældt kaffen på kande, ta'r et stykke tørt køkkenrulle og t
Styr på spækbrætterne med selvklæbende dutter

Styr på spækbrætterne med selvklæbende dutter

Kategori: Køkkentips
Min ide er nem. Jeg havde spækbrætter i plastik, der rutschede, når de stod op af en væg. Købte nogle selvklæbende dutter og satte tre på hver side, og vupti de
TIPS mod lugt i køleskabe

TIPS mod lugt i køleskabe

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil undgå dårlig lugt i køleskabet, er der en nem måde. Man skal blot bruge ca. 1 dl. frisk kaffegrums, som stilles i en skål i køleskabet , og fjerner
Brug den elektriske kaffekværn til krydderier mm.

Brug den elektriske kaffekværn til krydderier mm.

Kategori: Køkkentips
Man kan bruge den elektriske kaffekværn til andet end kaffe nemlig til at finhakke nødder og krydderier. Efter man har anvendt det til dette formål skal man imi
Slip af med skrællerne i en fart

Slip af med skrællerne i en fart

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil gøre oprydningen lettere efter man har rengjort grønsager så brug et plastik dørslag i vasken. Start med at skylle grønsager og kartoflerne ved at
Tip til brunkagebagning og andre skæresmåkager

Tip til brunkagebagning og andre skæresmåkager

Kategori: Køkkentips
Jeg gemmer paprullen fra køkkenruller. Når jeg har lavet ruller til brunekager eller andre skæresmåkager, pakker jeg dem i witawrape, og lægger dem i paprullen
Undgå at kartoflerne koger over med olie

Undgå at kartoflerne koger over med olie

Kategori: Køkkentips
For at undgå at kartoflerne koge over, smør lidt olie rundt i kanten på gryden - det er bare godt. Frida
Muffinsforme til ovnbagt løg - anretning

Muffinsforme til ovnbagt løg - anretning

Kategori: Køkkentips
Vi var hos nogle gode venner til middag, hvor der til menuen var hele ovnbagte løg, der blandt andet var fyldt med baconstykker. Disse blev serveret i en muffin
Frysetips

Frysetips

Kategori: Køkkentips
Når du fryser ned i plastposer og den skak lukkes, så er det en god ide at klippe de øverste par cm af posen, og anvende denne strimmel som bindebånd.
Rengøring af dejskåle med engangsvaskeklude

Rengøring af dejskåle med engangsvaskeklude

Kategori: Køkkentips
En nem måde at rengøre dejskåle på og bordet fuld af dej, er at anvende en engangsvaskeklud. Start med bordet og senere med skålen og kluden smides ud.
Løgskrælning uden tårer

Løgskrælning uden tårer

Kategori: Køkkentips
Min man kom hjem med et godt råd mod tårer, når der skrælles løg. Tag nytårssikkerhedsbrillerne på, de slutter ekstra tæt omkring øjnene, og nu er der ingen tår
Sten til varme og kulde

Sten til varme og kulde

Kategori: Køkkentips
Var til julefrokost, hvor jeg så denne gode ide. Man havde lagt en flad (ren) sten i køleskabet og ovenpå den, smør. På den måde holdt smørret sig koldt i længe
”Fedtfattig” flødeskum

”Fedtfattig” flødeskum

Kategori: Køkkentips
For at få fedtprocenten ned i flødeskummet eller blot få en ny smag, kan man blande yoghurt eller cremefraiche med frugtsaft (f.eks. appelsinsaft, jordbærsaft m
Bagetip for bagning med rosiner, sukat mm.

Bagetip for bagning med rosiner, sukat mm.

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil undgå at rosiner, sukat mm synker til bunds i den hjemmelavede kage kan man vende ”de gode ting” i mel, inden de kommes i dejen. 
Blank stålkande

Blank stålkande

Kategori: Køkkentips
Stålkander kan blive kedeligt at se på, og det kan være svært at få fingertrykkende fjernet. Brug rengøringsmidlet til de keramiske kogeplader – det både rengør
Brug en plastpose ved marinering

Brug en plastpose ved marinering

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil marinere på den nemme måde og samtidig spare på marinaen, kan man anvende en kraftig plastpose. Kom kød og marinaden i posen og luk posen. Det er n
Brug æggedeleren til jordbærskiver

Brug æggedeleren til jordbærskiver

Kategori: Køkkentips
Æggedeleren kan med fordel anvendes til andet end æg – f.eks. jordbær. Det er nemlig meget nemmere og hurtigere end på den ”gammeldags” maner. Skyld jordbærrene
Citrondråber

Citrondråber

Kategori: Køkkentips
Skal du bruge et par dråber citron så stikker du hul med en tandstik og trykker dråben ud.  
Forstør madopskrifterne

Forstør madopskrifterne

Kategori: Køkkentips
Hvis man har svært ved at læse sine madopskrifter, kan man nemt forstørre dem med sin printer (hvis printeren har den funktion). Tag de bedste opskrifter eller
Frosne æbleskiver med mere smag af nybagt

Frosne æbleskiver med mere smag af nybagt

Kategori: Køkkentips
Julemåned og æbleskiver hører unægtelig sammen, og hvis man opvarmer de frosne æbleskiver i en stegpose i ovnen ved 100 grader i 10 minutter, får man smagen af
Gem løgene

Gem løgene

Kategori: Køkkentips
Ofte er det svært at købe løg i mindre portioner og hvis man ikke bruger så mange spirer de let. Når løgene så småt er begyndt at blive ”gamle”, er det en god i
Glemt salten?

Glemt salten?

Kategori: Køkkentips
Specielt nå jeg har (mange) gæster er alle grøntsager gjort klar på forhånd.Men de smager bedst, når saltet tilsættes lige før der tændes for blusset.For at hus
Holdbar gær

Holdbar gær

Kategori: Køkkentips
Hvis man høre til dem der kan lide at bage og gerne vil have gær parat i køleskabet, er det en god ide, at opbevare gæret i et syltetøjsglas med skruelåg, for p
Hurtigt rengjorte champignoner

Hurtigt rengjorte champignoner

Kategori: Køkkentips
Man begynder med at skære bunden af stokke, hvorefter man lægger dem i kold vand tilsat en håndfuld kartoffelmel. Der skal være rigeligt med vand i skålen. Ryst
Kaffefiltre til pitabrød

Kaffefiltre til pitabrød

Kategori: Køkkentips
Hvis man mangler et papir til pitabrødet fx når man laver madpakker – er det en god ide at anvende kaffefiltre. Man kommer kaffefiltret udenom pitabrødet, og de
Muffin – hold formen

Muffin – hold formen

Kategori: Køkkentips
Når man bager muffins,kan det være en udfordring at få papirsmuffinsormene til at holde på dejen, der ofte løber ud. Man kan fx sætte 2 papirsforme oven på hina
Multianvendelig plast

Multianvendelig plast

Kategori: Køkkentips
Gem nogle af de gode plastemballager fra surmælksprodukter. De er multianvendelige både i køleskab og fryser (må kun påfyldes afkølede madvarer!), men også til
Nedfrysning af ”rester” til sovsen

Nedfrysning af ”rester” til sovsen

Kategori: Køkkentips
Rester af rødvin eller fløde puttes i isterningebakker. Så er det altid lige til at tø dem op til at blande i sovsen - uden at man behøver at åbne en hel flaske
Risengrød som oldemor lavede den

Risengrød som oldemor lavede den

Kategori: Køkkentips
Hvem har ikke hørt om at lave risengrød i sengen – så passer den sig selv. Man koger gryn og mælk op, og lader det koge i 5 min. Herefter pakker man gryden ind
Salat på køl i ret emballage

Salat på køl i ret emballage

Kategori: Køkkentips
Læg ikke iceberg- eller anden salat på køl i plastpose. Den bliver slatten og rådner nemt, når den skal bruges over flere dage.Opbevar den med luft omkring. Kan
Skriveglasur

Skriveglasur

Kategori: Køkkentips
Så blev det tid til fødselsdag og det var meget vigtigt at få antal år på kagen. Dette blev skrevet med alm. glasur tilsat frugtfarve. Hvis man laver glasur af
Snak godt med din bager!

Snak godt med din bager!

Kategori: Køkkentips
Disse produkter må nemlig ikke sælges direkte til forbrugerne, kun til bagere, storkøkkener m.v.Spray det vegetabilske fedt på alle forme og fade, du kommer i o
Sprød svær på flæskestegen

Sprød svær på flæskestegen

Kategori: Køkkentips
Gå stegen efter da det er vigtigt, at sværen er skåret helt igennem. Der skal ikke ridses ned i kødet med gerne helt ned til. Gnub godt og grundigt med salt ind
Stegetip

Stegetip

Kategori: Køkkentips
Hvis man skal stege i bradepanden i ovnen, er det en god ide at lægge et stykke bagepapir eller stanniol i bunden. Så er det ingen sag at gøre bradepanden ren e
Sylteråd eller nem hældning igennem tragten

Sylteråd eller nem hældning igennem tragten

Kategori: Køkkentips
Når man skal hælde saften på flasker igennem en tragt, er det en god ide, at sætte en tændstik i spænd mellem tragt og flaske. Så kan luften komme ud af flasken
Timing af afkalkning af kaffemaskinen

Timing af afkalkning af kaffemaskinen

Kategori: Køkkentips
Hvordan husker man lige hvornår kaffemaskinen sidst er blevet afkalket? Jo en god fingerregel er efter 40 ganges brug og så kan man tælle 40 kaffefiltre op, og
Undgå at kartoflerne koger over

Undgå at kartoflerne koger over

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil undgå at vandet koger over, når man koger kartofler, skal man blot putte en knivspids smør i vandet. Så er dén løst. Dorthe Hansen, Odense
Væk med løglugten

Væk med løglugten

Kategori: Køkkentips
Hvem kender ikke til løglugt på hænder og udstyr efter løgsnitning? Gnid hænder, knive og skærebræt med fugtigt salt, når du er færdig med at snitte. Skyl efter
At få grønne bananer til ”at modne” hurtigere

At få grønne bananer til ”at modne” hurtigere

Kategori: Køkkentips
Hvis man skal bruge modne bananer til f.eks. bagværk, kan man modne grønne bananer ved at komme dem i ovnen. Forvarm ovnen til ca. 180 grader, giv dem 10-15 min
Citrus i teen eller vandet

Citrus i teen eller vandet

Kategori: Køkkentips
Citrus i te er dejligt - brug også skallen. Nogen syntes at revet skal modvirker kvalme eller indeholder citrusfrugter c-vitamin. Prøv også citrusfrugter som ap
Eddike forhindrer kartoflerne i at koge ud

Eddike forhindrer kartoflerne i at koge ud

Kategori: Køkkentips
Hvis du ofte oplever, at kartoflerne koger ud, kan det hjælpe at komme en lille sjat eddike i vandet – det virker.  
Flotte vandbakkelser med muffins-forme

Flotte vandbakkelser med muffins-forme

Kategori: Køkkentips
Brug små papirmuffins-forme når vandbakkelserne skal bages, spray dem med lidt olie, så slipper de formen nemmere, når de er færdigbagte. Samtidig bliver de flo
Frisk kartoflerne op med persille

Frisk kartoflerne op med persille

Kategori: Køkkentips
Hvis kartoflerne er lidt triste i smagen f.eks. udenfor sæsonen så kom et par stilke persille i vandet og kog det sammen med kartoflerne.
Frys flæsket - så er det letter at skære

Frys flæsket - så er det letter at skære

Kategori: Køkkentips
Når man skal lave stegt flæsk er det billigere at købe flæsket i store stykker. For nemt at kunne skære det, lægges det i fryseren i ca. en time, så er det lige
Gør brunt farin blødt med rugbrød

Gør brunt farin blødt med rugbrød

Kategori: Køkkentips
Hvis man har noget brun farin, der er blevet helt hårdt, så læg det i en lukket beholder med et par skiver rugbrød. Næste dag er rugbrødet tørt og sukkeret blød
Hamburgerryg eller kalkunbryst i stegepose

Hamburgerryg eller kalkunbryst i stegepose

Kategori: Køkkentips
Når man skal tilberede hamburgerryg eller kalkunbryst, er det en god ide at komme hamburgerryggen/kalkunbrystet i en stegpose og så stege i ovnen. På den måde b
Hold på grydeskeen med en elastik

Hold på grydeskeen med en elastik

Kategori: Køkkentips
Glider grydeskeen eller piskeriset ned i gryden under madlavningen, fordi skaftet er for kort, så sæt en elastik omkring skaftet.  
Holdbar flødeskumsdekoration

Holdbar flødeskumsdekoration

Kategori: Køkkentips
Før piskning, tilsæt pr 2,5dl fløde ½ (KUN en halv) tesksfuld lyn-cremepulver, af den slags, som ikke skal koges, så holder flødeskummet faconenuden at falde sa
Malertape på fryservare

Malertape på fryservare

Kategori: Køkkentips
Hvis man fryser sine ekstra hjemmelavede portioner mad ned i plastikbøtter, kan man bruge malertape til at skrive, hvad der er i bøtten. Fordelen ved malertape
Red sovsen med honning

Red sovsen med honning

Kategori: Køkkentips
Hvis sovsen er blevet for krydret eller stærk, kan man komme lidt honning i sovsen, og der er store chancer for at den er reddet.  
Rivbar citron eller appelsin

Rivbar citron eller appelsin

Kategori: Køkkentips
Det er væsentlig nemmer at rive citron eller appelsinskaller efter frugten har været en times tid i fryseren.   
Små glas til opbevaring

Små glas til opbevaring

Kategori: Køkkentips
Små genbrugsglas med låg er ideelle til at opbevare madrester i Da de er gennemsigtige, er det nemt at se, hvad der er i, de er nemme at vaske rene i f.eks. opv
Æggedeler med bomuldstråd.

Æggedeler med bomuldstråd.

Kategori: Køkkentips
Står man lige og mangler en hurtig æggedeler, kan man bruge en bomuldstråd til at skære æg med, i stedet for en kniv, som ellers ville være svær at vaske op bag
Benyt frostvejret til afrimning af fryser

Benyt frostvejret til afrimning af fryser

Kategori: Køkkentips
Har lige benyttet mig af frostvejret til at få min fryser afrimet. Alle varerne i bæreposer og ud på græsplænen. Gang i føntørrerren for at hjælpe optøningen på
Bacon i ovnen

Bacon i ovnen

Kategori: Køkkentips
Jeg skulle lave brunch, og havde ikke lyst til at stege bacon på panden, fordi det især sviner. Det er nemt at lave bacon i ovnen, og det eneste det kræver er b
Fedtfattig flødeskum II

"Fedtfattig" flødeskum II

Kategori: Køkkentips
Jeg laver stor portioner. En del creme fraiche til en del flødeskum, rørsukker og vanille giver creme til kager; lagkager med skåret, frisk frugt; alskens desse
Praktisk tip der spare besvær og køkkenrulle

Praktisk tip der spare besvær og køkkenrulle

Kategori: Køkkentips
Når vi har haft papirservietter på bordet, bliver de ikke kasseret men samlet i en bøtte og brugt til at samle skræller m.m. op fra køkkenvasken. Udover at det
Ren kagerulle efter bagning

Ren kagerulle efter bagning

Kategori: Køkkentips
Hvem går ikke ind for mindre eller nemmere opvask, når der bages? Rul dejen ud imellem plastisk. Plastik på kagerullen og plastik på dejen, og man bliver fri f
Æggedeleren kan bruges til mere end æg

Æggedeleren kan bruges til mere end æg

Kategori: Køkkentips
Jeg skal bage æbletærte, og det skal være nemt i dag. Yupti æggedeleren er ikke kun til æg. Smart og hurtig deling af æblerne. Martha
Orden i køleskabet - tip

Orden i køleskabet - tip

Kategori: Ideer til opbevaring & orden
Det er lidt nemmere at holde styr på tingene i køleskabet med kasser. En kasse kun til pålæg og smør og en andet kasse til f.eks. konserves eller frugt, som kan
Flødeskum uden piskeris/håndmixer

Flødeskum uden piskeris/håndmixer

Kategori: Køkkentips
Kom fløden i en plastpose, bind en knude og gnub den. Vupti så er der flødeskum. Alice Kommentar fra 1000ideer: Tænk hvor meget man slipper for at vaske
Rene nye kartofler på en nem måde

Rene nye kartofler på en nem måde

Kategori: Køkkentips
Man behøver ikke så at skrabe kartofler eller købe en dyr maskine hertil – en gryde og et dørslag i metal kan gøre det. Sæt sien ned i gryden, kom lidt vand i
Varm toast uden toastmaskine  - på ferie eller hjemme

Varm toast uden toastmaskine - på ferie eller hjemme

Kategori: Køkkentips
Varm toast er et nem spise, men det er ikke altid, man lige har en toastmaskine til rådighed. Har du et rejsestrygejern, eller hvis du er hjemme et alm. strygej
Jævn varm kartoffelsalat med pulver

Jævn varm kartoffelsalat med "pulver"

Kategori: Køkkentips
Hvis man skal lave varm kartoffelsalat, og har svært ved at få kartoflerne til at koge ud og jævne, kan man komme lidt kartoffelmospulver i, og vupti er det jæv
Brødbagning med rene hænder

Brødbagning med rene hænder

Kategori: Køkkentips
Jeg bager ofte boller, hvor dejen hæver i køleskab om natten. Dejen er meget lind, og jeg har så fundet ud af, at det er supernemt at forme fint, hvis man ta'r
En saks til klargøring af grønsager mm.

En saks til klargøring af grønsager mm.

Kategori: Køkkentips
Brødskorper, radiser, store skiver skinke, bønner, bacon, salat klipper jeg med en saks. På den måde er det meget nemmere og hurtigere. Birthe, Luxembourg
Nedfrysning af fløde - små handy portioner

Nedfrysning af fløde - små handy portioner

Kategori: Køkkentips
Når jeg har fløde i overskud, fryser jeg det ned i en isterningpose. Så er der altid lidt fløde til sovsen, og intet går til spilde. Margit
Skjolder i kaffekoppen?

Skjolder i kaffekoppen?

Kategori: Køkkentips
Nogen gange vil kaffekoppen bare ikke blive ordentlig rene i bunden, lige meget hvor meget man skrubber. Prøv at skrubbe pletten med salt, det kan som regel kla
Eddike fjerner dårlig lugt

Eddike fjerner dårlig lugt

Kategori: Køkkentips
Madlugt i køkkenet forsvinder hurtigt, hvis du hælder 1 dl. eddike i en beholder med stor overflade.
Brunede ”fedfattige” kartofler

Brunede ”fedfattige” kartofler

Kategori: Køkkentips
Når man skal brune kartofler så brug honning i stedet for sukker og smør. Hæld honning på en pande og når det begynder at boble op, kommes kartoflerne i. Med ho
Pandekager på en nem måde - minemal rengøring

Pandekager på en nem måde - minemal rengøring

Kategori: Køkkentips
Når jeg laver pandekagedej, hælder jeg den halve mælk til siden. Blandingen af mel, sukker, æg og vanilje kommer jeg i mælkekarton vha. hjælp af en tragt, heref
Frysetip - orden

Frysetip - orden

Kategori: Køkkentips
Når jeg fryser hakket kød ned, lukker jeg poserne med farvet isoleringstape, rød til oksekød, hvid til svinekød og blå til kylling - så er det nemt at finde i
Engangshandsker til dej

Engangshandsker til dej

Kategori: Køkkentips
Hvis du som jeg ikke er vild med at få dej på fingrene, fordi det er så svært at få af, så brug engangshandsker og man slipper for ekstraarbejde.
Smagfulde kartofler med løvstikke

Smagfulde kartofler med løvstikke

Kategori: Køkkentips
Klip en lille dusk løvstikke og læg den sammen med kartoflerne i vandet og lad den koge med - giver en vidunderlig smag til kartoflerne.
Tip til opvask af små ting i opvaskemaskinen

Tip til opvask af små ting i opvaskemaskinen

Kategori: Køkkentips
Hvis man har lette små ting af plastik eller små glas, kan de nemt vælte i opvalsemaskinen, når den kører. Sæt tingene ind i et større glas og man undgår dette.
Den sidste dråbe ud af papkartonen

Den sidste dråbe ud af papkartonen

Kategori: Køkkentips
At få det sidste vin ud af papkartonen kan gøres nemt ved at vende papkartonen på hoved, trykke på hanen, og så lukke igen. På den måde kommer de sidste dyrebar
Ugle-muffins

Ugle-muffins

Kategori: Køkkentips
Ugler er et hit, så hvorfor ikke dekorere sine muffins som ugler. Du skal bruge din bedste opskrift på muffins, og så dekorere med labre laver, æg eller Pinocch
Salt og et brød - en gammel overlevering

Salt og et brød - en gammel overlevering

Kategori: Køkkentips
Salt og et brød. Det er en gammel overlevering og betyder at der altid vil være salt og brød i huset. Kamille
Bagetip

Bagetip

Kategori: Køkkentips
Hvis man skal bage både hvide og brune fedtkager, er det en god ide at blande fedtkagerne, når de skal bages. Det kan nemlig være svært at se, hvornår de brune
Blank glasur

Blank glasur

Kategori: Køkkentips
Hvis du skal lave glasur, får du den ekstra blank ved at bruge varm mælk i stedet for vand. 
Blomkål med blade omkring giver bedre holdbarhed

Blomkål med blade omkring giver bedre holdbarhed

Kategori: Køkkentips
Du køber blomkål, som du ikke skal bruge med det samme, så find et med grønne blade helt op omkring hovedet. Lad bladene sidde indtil du skal bruge blomkålen. B
Brug ostehøvlen til græskar mm.

Brug ostehøvlen til græskar mm.

Kategori: Køkkentips
Er man en af dem der sylter meget f.eks. squash og græskar er det en god ide At bruge en ganske almindelig klassisk ostehøvl til at skrælle dem med. Så går det
Chokolademousse med overraskelse

Chokolademousse med overraskelse

Kategori: Køkkentips
Læg en makron i bunden af portionsglasset, overhæld med 1 tsk. Portvin. Herefter fordeles chokolademoussen i glassene og desserten indeholder nu en lille overra
Den gode solbæropskrift

Den gode solbæropskrift

Kategori: Køkkentips
(Familieopskrift fra 50'erne, nem og god) Solbærrene ligger hele og bløde i dejlig saft.1 kg solbær til 1 liter vand og 2 kg sukker (1½ er nok).Bærrene koger
Frisk ananas uden ganegener

Frisk ananas uden ganegener

Kategori: Køkkentips
Frisk ananas kan genere ganen, og i Kina gør man følgende for at undgå dette. Når frugten er skrællet, skæres den i mindre stykker og lægges i vand der forinden
Få mere ud af citronen med varme

Få mere ud af citronen med varme

Kategori: Køkkentips
Hvis man skal presse citroner får man mere saft ud af dem hvis man først lægger dem i varmt vand et kvarter. Man kan også lune dem i mikroovnen – men kun meget
Giv den varme chokolade et pift med appelsin

Giv den varme chokolade et pift med appelsin

Kategori: Køkkentips
Hvis man vil gøre lidt ekstra ud af den varme kakaodrik så kom lidt revet appelsinskal i fra en økologisk appelsin. Det smager og ser lækker ud.  
Hjemmelavet urtesalt

Hjemmelavet urtesalt

Kategori: Køkkentips
Krydderurter i saltet giver en fin, ny og kraftig smag. Man klipper forskellige friske krydderurter af, og kommer dem i saltet. Saltet vil opsuge fugtigheden fr
Hurtigere risengrød med nem planlægning

Hurtigere risengrød med nem planlægning

Kategori: Køkkentips
Hvis man sætter risene til risengrøden i blød i vand dagen før, koger de på den halve tid.  
Husholdningsfilm

Husholdningsfilm

Kategori: Køkkentips
Hvis husholdningsfilmsrullen driller dvs. man ikke kan få filmen af rullen, hjælper det at lægge den i køleskabet. 
Kanelsukker som altid er klar

Kanelsukker som altid er klar

Kategori: Køkkentips
I et afvasket syltetøjsglas har jeg en altid en blanding stående af sukker og kanel, klar til brug. Udover opbevaring fungerer glasset som en ”kanelsukker-ryste
Muffins kan nemt fryses

Muffins kan nemt fryses

Kategori: Køkkentips
Muffins kan sagtens fryses. Kom dem i fryseposer, når de er afkølet og luk posen godt til. Frys dem ned ved -18 grader, og så kan de holde sig i ca. 3 mdr. Lune
Navn på madkassen

Navn på madkassen

Kategori: Børn & unge
Hvis man anvender en guld eller sølvtusch til at skrive navn på madkassen med – holder det længe også selvom man putter madkasserne i opvaskemaskinen.  
Pep en alm. chokolade kage op til fest

Pep en alm. chokolade kage op til fest

Kategori: Køkkentips
Fødselsdag eller bare en alm bagedag. Hvorfor ikke peppe en ”kedelig” chokoladekage op med glasur og smartis? 
Rul tærtedejen ud på en frysepose

Rul tærtedejen ud på en frysepose

Kategori: Køkkentips
Når man skal bage tærte, er det en god ide, at rulle dejen ud på en frostpose efter at man har bredt posen helt ud (dvs. ved at klippe den op i siden også). På
Salmonellafri koldskål

Salmonellafri koldskål

Kategori: Køkkentips
I disse salmonella tider er det rart med en opskrift på koldskål uden æg. Blad saften af 2 appelsiner, revet appelsinskræl af den ene appelsin, saften af 1 citr
Smut mandler på den hurtige måde

Smut mandler på den hurtige måde

Kategori: Køkkentips
Kom de hele mandler i eb gryde med vand og kog dem op. Når de har kogt i ca. 1 min. tages de af og skylles under den kolde hane. Nu er de super lette at smutte.
Spejl æg uden fedt

Spejl æg uden fedt

Kategori: Køkkentips
Hvis man hører til dem, der gerne vil spare på fedtstoffet og dermed antal kalorier, kan man stege spejlæg på panden med vand. Det gjorde man faktisk også under
Sprødt bacon

Sprødt bacon

Kategori: Køkkentips
Læg baconskiverne på et stykke bagepapir på en bageplade. Læg et stykke bagepapir oven over og stil pladen i ovnen ved 200 grader 10-15 minutter. På den måde ha
Sylteglas på hoved giver bedre holdbarhed

Sylteglas på hoved giver bedre holdbarhed

Kategori: Køkkentips
Når man har kommet syltetøjet i glas, og lukket låget godt, er det en god ide at vende glasset på hovedet. Lad glasset stå et par timer på hovedet, så vil der n
Syreholdige madvarer og valg af gryde 

Syreholdige madvarer og valg af gryde 

Kategori: Køkkentips
En alu-gryde bliver totalt ødelagt, hvis man lader varm/lunken syreholdig madvare stå i den et døgn. Køb en rustfrit stål af god kvalitet og problemet er løst.
Tynd kartoffelmos kan reddes

Tynd kartoffelmos kan reddes

Kategori: Køkkentips
Hvis man er så uheldig at komme til at lave kartoffelmosen for tynd, kan den reddes med majsstivelse, og det kan ikke smages.  
Undgå klæbrig kagerulle

Undgå klæbrig kagerulle

Kategori: Køkkentips
Brug i stedet en flaske fyldt med iskold vand. Det er nemlig når dejen bliver varm at den bliver klæbrig.  
Æg der revner forsegles med salt

Æg der revner forsegles med salt

Kategori: Køkkentips
Hvem kender ikke til det at koge æg og så revner nogle af dem. Drys straks salt på revnen, så forsegles ægget og det kan reddes fordi hviden nu ikke løber ud.
Brug overskydende bananer som is

Brug overskydende bananer som is

Kategori: Børn & unge
Bananer købes ofte på tilbud, og om sommeren kan man bruge de modne bananer som is. Pak dem ind og læg dem ned i fryseren. Spis dem let optøede – billig og sund
Citrusskræl i fryseren

Citrusskræl i fryseren

Kategori: Køkkentips
Hvis man presser økologiske citrusfrugter, er det en god idé at skrælle skrællen af med en almindelig kartoffelskræller. Skrællen fryses ned i en tæt bøtte, og
Flot gratin med bagepulver

Flot gratin med bagepulver

Kategori: Køkkentips
For at få gratinen/souffleen til at hæve flot i ovnen, er det en god ide at tilsætte bagepulver (1 tsk.). Desuden forebygger det også at den falder sammen, når
Forlæng holdbarheden for pesto med ekstra olie

Forlæng holdbarheden for pesto med ekstra olie

Kategori: Køkkentips
Når man åbner et glas pesto, kan det ikke holde sig så længe, selvom det opbevares i køleskabet. Tør pestoen af på indersiden af glassets kanter og låg, og hæld
Frisk salat med citronsaft

Frisk salat med citronsaft

Kategori: Køkkentips
Inden rester af salaten lægges tilbage i køleskabet, holder den sig længere frisk, hvis man sprøjter friskpresset citronsaft over salaten.  
Grønsager i hyacintglas – få ekstra drys i salaten

Grønsager i hyacintglas – få ekstra drys i salaten

Kategori: Køkkentips
De smukke hyacintglas kan man også få glæde af om sommeren. Sæt løg, rødbeder eller andre knoldgrønsager i glassene og lad dem spire og de spirer hurtigt. Ikke
Gør seje løgskaller bløde med varmt vand

Gør seje løgskaller bløde med varmt vand

Kategori: Køkkentips
Hvis man lægger løg i blød i varmt vand fra hanen i ca. 1 min., så er løgskallerne meget letter at pille af, da de bliver mere seje modsat tidligere hvor de var
Hold brødet varmt

Hold brødet varmt

Kategori: Køkkentips
Læg et stykke stanniol/alofolio under servietten i brødkurven, så holder brødet sig længere varmt.
Hold styr på holdbarheden

Hold styr på holdbarheden

Kategori: Køkkentips
Når man hælder mel, sukker osv. Over på egne glas eller dåser er det en god idé at klippe udløbsdatoen ud og lægge ved. På den måde husker man udløbsdatoen.  
Husk datoen på frysevarerne

Husk datoen på frysevarerne

Kategori: Køkkentips
Når man fryser kød ned, er det nemmer at huske datoen for indkøbet, hvis man sammen med kødet lægger etiketten med i fryseposen eller blot klipper datoen ud.   
Opbevaring af citrusfrugter

Opbevaring af citrusfrugter

Kategori: Køkkentips
Man kan ofte købe citrusfrugter på tilbud a 3 stk. De holdere længere hvis de opbevares i køleskabet i et glas med vand. Her er det et rødbedeglas der er anvend
Rene bageredskaber i en fart

Rene bageredskaber i en fart

Kategori: Køkkentips
Hvis man har problemer med at få bageredskaberne rene – tilsæt lidt eddike. OG husk at der altid skal bruges KOLD vand.
Si og opbevaring i et - til grønærter

Si og opbevaring i et - til grønærter

Kategori: Køkkentips
Rengør en Appetine-bøtte med den smarte indbyggede si. Bøtten bruger jeg både når jeg lige hælder kogende vand gennem ærterne, så de tør op - og til at opbevare
Undgå fiskelugt når fiskene ordnes

Undgå fiskelugt når fiskene ordnes

Kategori: Køkkentips
Før man renser fisk er det en god ide at trække en plasticpose omkring spækbrættet – på den måde undgår man lugt og fiskeaffaldet fjernes let ved at krænge pose
Powered by Ajour CMS