Victor Hugo
Ingenting i denne verden er så kraftfuld som en idé, hvis tid er kommet

FIND EN GOD IDÉ

Ideer & tips indenfor mad

Her findes lette ideer og tips indenfor mad, kogekunst og ting der foregår i køkkenet

	Muffinsforme til ovnbagt løg - anretning Vi var hos nogle gode venner til middag, hvor der til menuen var hele ovnbagte løg, der blandt andet var fyldt med baconstykker. Disse blev servere... Læs mere
	Smagfulde kartofler med løvstikke Klip en lille dusk løvstikke og læg den sammen med kartoflerne i vandet og lad den koge med - giver en vidunderlig smag til kartoflerne. Læs mere
	Frysetips Når du fryser ned i plastposer og den skak lukkes, så er det en god ide at klippe de øverste par cm af posen, og anvende denne strimmel som bindebå... Læs mere
	Tip til opvask af små ting i opvaskemaskinen Hvis man har lette små ting af plastik eller små glas, kan de nemt vælte i opvalsemaskinen, når den kører. Sæt tingene ind i et større glas og man ... Læs mere
	Rengøring af dejskåle med engangsvaskeklude En nem måde at rengøre dejskåle på og bordet fuld af dej, er at anvende en engangsvaskeklud. Start med bordet og senere med skålen og kluden smides... Læs mere
	Ovnstegt dyrekølle Tænd ovnen på 290. Puds køllen og gnid den derefter i salt og peber. Opbagningen (der skal være meget tyk) laves vha.: 50 g margarine 50 – 75 g... Læs mere
	Dyreryg Ca. 8 personer, man skal regne med en tilberedningstid på ca. 1½-2 timer, alt efter størrelse. Ovn: Forvarm ovnen 225-250, hvor der senere skrues ... Læs mere
	Løgskrælning uden tårer Min man kom hjem med et godt råd mod tårer, når der skrælles løg. Tag nytårssikkerhedsbrillerne på, de slutter ekstra tæt omkring øjnene, og nu er ... Læs mere
	Ugle-muffins Ugler er et hit, så hvorfor ikke dekorere sine muffins som ugler. Du skal bruge din bedste opskrift på muffins, og så dekorere med labre laver, æg ... Læs mere
	Sten til varme og kulde Var til julefrokost, hvor jeg så denne gode ide. Man havde lagt en flad (ren) sten i køleskabet og ovenpå den, smør. På den måde holdt smørret sig ... Læs mere
	Salt og et brød - en gammel overlevering Salt og et brød. Det er en gammel overlevering og betyder at der altid vil være salt og brød i huset. Kamille Læs mere
	”Fedtfattig” flødeskum For at få fedtprocenten ned i flødeskummet eller blot få en ny smag, kan man blande yoghurt med appelsinsaft i flødeskummet. Pisk fløden og bland y... Læs mere
	Bagetip Hvis man skal bage både hvide og brune fedtkager, er det en god ide at blande fedtkagerne, når de skal bages. Det kan nemlig være svært at se, hvor... Læs mere
	Bagetip for bagning med rosiner, sukat mm. Hvis man vil undgå at rosiner, sukat mm synker til bunds i den hjemmelavede kage kan man vende ”de gode ting” i mel, inden de kommes i dejen. Læs mere
	Blank glasur Hvis du skal lave glasur, får du den ekstra blank ved at bruge varm mælk i stedet for vand. Læs mere
	Blinis Blinis er en russisk pandekage, som ofte bliver serveret som forret med f.eks. kaviar og små strimler laks. Hos os bruger vi den også som hovedret ... Læs mere
	Blomkål med blade omkring giver bedre holdbarhed du køber blomkål, som du ikke skal bruge med det samme, så find et med grønne blade helt op omkring hovedet. Lad bladene sidde indtil du skal bruge... Læs mere
	Brug en plastpose ved marinering Hvis man vil marinere på den nemme måde og samtidig spare på marinaen, kan man anvende en kraftig plastpose. Kom kød og marinaden i posen og luk po... Læs mere
	Brug ostehøvlen til græskar mm. Er man en af dem der sylter meget f.eks. squash og græskar er det en god ide At bruge en ganske almindelig klassisk ostehøvl til at skrælle dem med... Læs mere
	Brug æggedeleren til jordbærskiver Æggedeleren kan med fordel anvendes til andet end æg – f.eks. jordbær. Det er nemlig meget nemmere og hurtigere end på den ”gammeldags” maner. Skyl... Læs mere
	Chokolademousse med overraskelse Læg en makron i bunden af portionsglasset, overhæld med 1 tsk. Portvin. Herefter fordeles chokolademoussen i glassene og desserten indeholder nu en... Læs mere
	Citrondråber Skal du bruge et par dråber citron så stikker du hul med en tandstik og trykker dråben ud. Læs mere
	Den gode solbæropskrift (Familieopskrift fra 50'erne, nem og god) Solbærrene ligger hele og bløde i dejlig saft. 1 kg solbær til 1 liter vand og 2 kg sukker (1½ er no... Læs mere
	Forstør madopskrifterne Hvis man har svært ved at læse sine madopskrifter, kan man nemt forstørre dem med sin printer (hvis printeren har den funktion). Tag de bedste opsk... Læs mere
	Frisk ananas uden ganegener Frisk ananas kan genere ganen, og i Kina gør man følgende for at undgå dette. Når frugten er skrællet, skæres den i mindre stykker og lægges i vand... Læs mere
	Frosne æbleskiver med mere smag af nybagt Julemåned og æbleskiver hører unægtelig sammen, og hvis man opvarmer de frosne æbleskiver i en stegpose i ovnen ved 100 grader i 10 minutter, får m... Læs mere
	Få mere ud af citronen med varme Hvis man skal presse citroner får man mere saft ud af dem hvis man først lægger dem i varmt vand et kvarter. Man kan også lune dem i mikroovnen – m... Læs mere
	Gem løgene Ofte er det svært at købe løg i mindre portioner og hvis man ikke bruger så mange spirer de let. Når løgene så småt er begyndt at blive ”gamle”, er... Læs mere
	Giv den varme chokolade et pift med appelsin Hvis man vil gøre lidt ekstra ud af den varme kakaodrik så kom lidt revet appelsinskal i fra en økologisk appelsin. Det smager og ser lækker ud. Læs mere
	Glemt salten? Specielt nå jeg har (mange) gæster er alle grøntsager gjort klar på forhånd. Men de smager bedst, når saltet tilsættes lige før der tændes for b... Læs mere
	Hele familiens livret Denne opskrift er fra engang i 70’erne, hvor den blev lavet i skolekøkkenet og printet ud på spritduplikator – ren nostalgi, og stadig et hit. Der ... Læs mere
	Hjemmelavet urtesalt Krydderurter i saltet giver en fin, ny og kraftig smag. Man klipper forskellige friske krydderurter af, og kommer dem i saltet. Saltet vil opsuge f... Læs mere
	Holdbar gær Hvis man høre til dem der kan lide at bage og gerne vil have gær parat i køleskabet, er det en god ide, at opbevare gæret i et syltetøjsglas med sk... Læs mere
	Hurtigere risengrød med nem planlægning Hvis man sætter risene til risengrøden i blød i vand dagen før, koger de på den halve tid. Læs mere
	Hurtigt rengjorte champignoner Man begynder med at skære bunden af stokke, hvorefter man lægger dem i kold vand tilsat en håndfuld kartoffelmel. Der skal være rigeligt med vand i... Læs mere
	Husholdningsfilm Hvis husholdningsfilmsrullen driller dvs. man ikke kan få filmen af rullen, hjælper det at lægge den i køleskabet. Læs mere
	Isdessert I 6 portionsglas/eller høje rødvinsglas (fx de billige) fordeles 1 l vanilleis. 200 gr. Hindbær blendes sammen til pure med 2 spsk. Flormelis og 2 ... Læs mere
	Julekager En hyggelig ting for børnene i julen er at bage. Her er opskriften på nogle julekager; 300 g smør 5 dl sukker 1 dl sirup 1 spsk. ingefæ... Læs mere
	Kaffefiltre til pitabrød Hvis man mangler et papir til pitabrødet fx når man laver madpakker – er det en god ide at anvende kaffefiltre. Man kommer kaffefiltret udenom pita... Læs mere
	Kalkun Tikka Masala Et ret der kun tager 15-20 min. Til 4 personer skal der bruges: 2 ps. Ris, 600 gr. Kalkun, 4 løg, olie til stegning, 1 glas Tikka Masala sauce, sal... Læs mere
	Kanelsukker som altid er klar I et afvasket syltetøjsglas har jeg en altid en blanding stående af sukker og kanel, klar til brug. Udover opbevaring fungerer glasset som en ”kane... Læs mere
	Lakserulle som lækker og hurtig forret Lige en lille idé til en nem og lækker forret : Smør lidt krydderost (f.eks. Philadelphia et Buko) på et stykke røget laks, lav en lille rulle, dry... Læs mere
	Muffin – hold formen Når man bager muffins,kan det være en udfordring at få papirsmuffinsormene til at holde på dejen, der ofte løber ud. Man kan fx sætte 2 papirsforme... Læs mere
	Muffins kan nemt fryses Muffins kan sagtens fryses. Kom dem i fryseposer, når de er afkølet og luk posen godt til. Frys dem ned ved -18 grader, og så kan de holde sig i ca... Læs mere
	Multianvendelig plast Gem nogle af de gode plastemballager fra surmælksprodukter. De er multianvendelige både i køleskab og fryser (må kun påfyldes afkølede madvarer!), ... Læs mere
	Navn på madkassen Hvis man anvender en guld eller sølvtusch til at skrive navn på madkassen med – holder det længe også selvom man putter madkasserne i opvaskemaskinen. Læs mere
	Nedfrysning af ”rester” til sovsen Rester af rødvin eller fløde puttes i isterningebakker. Så er det altid lige til at tø dem op til at blande i sovsen - uden at man behøver at åbne ... Læs mere
	Nemme pølsehorn Til dobbelt portion skal man bruge 4 pakker cocktailpølser. Opskriften nedenfor er til en enkelt portion. 1 dl. Vand 25 gr. Gær 75 gr. Ma... Læs mere
	Oldemors chokoladekage Opskriften her er fra vores oldemor og er ikke kalorielet og smager. Der skal bruges; 150 gr margarine, 250 gr. Sukker, 2 æg, 175 gr. Mel, 1 tsk. b... Læs mere
	Over flod af TOMATER - tomathalløj "TOMATHALLØJ" Kan bruges som asier, agurker eller tyttebærsyltetøj til mad, eller i sammenkogte retter, i stedet for dåsetomater. Koger man hall... Læs mere

Tilmeld nyhedsbrev - klik her