Jordbærsæson = Jordbærdessert

Når jordbærsæsonen sætter ind med især danske jordbær, så kan vi ikke lade være med at lave en skøn creme til jordbærrene. Vi bruger den især, når vi har gæster, og det plejer at være en stor succes.

Mængden afhænger naturligvis af mængden af jordbær. Til en bakke jordbær går der ca. 2 dl piskefløde og 2 dl cremefraiche 5%. Pisk fløden til flødeskum og bland herefter cremefraichen i, tilsæt vaniljesukker.

Man kan gøre det, at cremen sættes på bordet i en skål for sig, eller man kan komme cremen oven på jordbærrene, som ligger i en skål. Det kan være en god ide at give jordbærrene sukker på også – men det afhænger af hvor søde de er i forvejen, naturligvis.